Trattoria Stangada

Con oltre 40 anni di esperienza nella ristorazione alle spalle, in prestigiosi hotel e ristoranti italiani e stranieri, Ivano Gadioli, assieme ad Antonietta Decca, ha deciso di fare il grande passo ridando nuovo impulso ad una delle trattorie storiche più conosciute dell’Alto Mantovano: La Stangada di Volta, fondata nel lontano 1960 ed ormai divenuta un’istituzione in materia. La scelta non è stata casuale “perché – spiegano i due titolari – da tempo volevamo ridare slancio a questo locale e crediamo di esserci riusciti. I primi clienti ci stanno riempiendo di complimenti sia per il servizio sia per la qualità dei cibi e per noi tutto ciò è fonte di grande soddisfazione. Speriamo di essere sempre all’altezza delle sfide che il futuro ci pone di fronte, anche se il mondo della cucina non è ci è certo sconosciuto”. La…nuova Stangada, del resto, fa onore alla propria storia perché molte delle pietanze servite vengono prodotte direttamente nella cucina adiacente alla sala pranzo: è qui, infatti, che nascono bontà prelibate e sopraffine quali i capunsei, i tortelli di zucca conditi con salamella o tortelli con ripieno di stracotto di cavallo sino alla tagliatelle con sugo d’anatra ed ai tortellini di carne. Dai primi ai secondi, anche qui non c’è che l’imbarazzo della scelta: e dunque ecco lo stracotto di cavallo, le lumache con le erbette oltre al tipico piatto mantovano, il luccio in salsa, ed alla tagliata di Fassona. I dessert non sono da meno, con torte fatte rigorosamente in casa senza dimenticare le numerose e prestigiose etichette di vini con i quali innaffiare il pasto e rendere ancora più gradevole lo stesso. Tutti i piatti sono cucinati con quel tocco di fantasia che non deve mai mancare per farsi notare e rendere unico quanto servito ed in questo senso sia Ivano che Antonietta sono abili maestri del gusto e del sapore. E per gli innamorati poteva la trattoria La Stangada non pensare ad un menu ad hoc? Certo che no: ecco servito, quindi, il pranzo per San Valentino che, a soli 20 euro, permette di assaporare antipasti squisiti quali mostarde, salame, spicchi di grana oltre ad un tris di primi piatti ed ai secondi da leccarsi i baffi. Il prezzo altamente conveniente la dice lunga sulla trattoria di Ivano ed Antonietta che sono in grado di offrire ai commensali, mantenendo sempre una qualità elevata ed una professionalità che si tocca con mano. Oltre al menu del 14 febbraio non mancano interessanti occasioni per gustare succulenti manicaretti a costi contenuti. La sala interna può disporre di oltre 60 posti a sedere, ma con l’avvicinarsi della bella stagione è possibile fruire dell’ampia terrazza esterna, ubicata in una zona tranquilla e rilassante proprio nel cuore delle colline moreniche mantovane. Il 2014 si presenta, pertanto, sotto i migliori auspici per questa storica trattoria che i nuovi titolari sono stati in grado di riprendere in mano arricchendola anche nell’arredamento, più elegante e raffinato: chi entra può subito notare un tocco d’artista che rappresenta la classica ciliegina sulla torta. “Ora non ci resta che vedere il locale sempre più affollato di clienti – auspicano Ivano ed Antonietta – e non a caso abbiamo tante idee sfiziose ed originali ogni giorno: vogliamo offrire il massimo a chi sceglie La Stangada, così unico e rinomato nella zona”.

---