IL SOTTOSOPRA
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Dal 1989 Felice Vogliacco titolare del ristorante-pizzeria ‘’ IL SOTTOSOPRA’’ si dedica con passione all'arte del ricevimento per poter rendere i vostri dolci momenti indimenticabili. Ubicato nel centro della città di Bari nel quartiere Murattiano, ai margini della citta’ vecchia, situato in un antico palazzo con pavimenti in chianca leccese e tufi a vista e volte a botte ‘’Il Sottosopra’’ offre la possibilità di cenare in un' ambiente elegante e raffinato, circondato da un'atmosfera romantica del lume di candela, accompagnata da una buona musica soft. Per chi, invece, desiderasse degustare una buona pizza cotta in forno a legna è possibile scegliere tra le svariate proposte che il menù vanta. La cucina e’ italiana e regionale e propone piatti innovativi dal sapore mediterraneo cercando di non trascurare i piatti tipici locali,sia di carne che di pesce. Una cucina esaltata ed arricchita da spunti creativi frutto di un’accurata ricerca delle migliori materie prime associata alla sapiente trasformazione ad opera dello chef..La cucina Pugliese è molto varia, pur differenziandosi da luogo a luogo e a seconda delle circostanze e dei tempi ha un filo conduttore comune: quello della genuinità così come sono i suoi prodotti. La presenza di estese pianure dove viene coltivato il grano, ci invitano a parlare delle paste alimentari che assumono denominazioni diverse a seconda del luogo in cui vengono confezionate; rinomate sono le orecchiette baresi che hanno una forma rotonda e particolare e un disegno che con la propria cupoletta ci ricordano i "trulli".Il ristorante IL SOTTOSOPRA di Bari dispone inoltre di una buona cantina vini,con selezione curata delle etichette. Complessivamente offre la disponibilita’ di 99 coperti nella sala e 70 coperti nella tavernetta. I
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