Ristorante Solaris Torre Lapillo
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Per comprendere la storia e l'identità di un popolo è necessario avvicinarsi alla sua cucina. Ai piatti più tradizionali, immancabili sulla tavola di chi scopre la cucina salentina per la prima volta, si affiancano pietanze originali e gustosissime. Il ristorante offre alla propria clientela piatti di pesce, crostacei e frutti di mare. La peculiarità della cucina è che i piatti vengono preparati in modo "espresso". I piatti tipici consigliati sono i tubettini al sugo di Cernia, le linguine allo scoglio, le trofie ai frutti di mare, gli spaghetti con le cozze, il risotto alla pescatora, la pasta "fatta a casa cu lu casu ricotta", i " ciciri e tria". Gli ultimi due, sono pietanze tipiche della tradizione culinaria salentina. La pasta "fatta a casa" è composta da orecchiette e maccheroncini detti pizzarieddhri, che sposati assieme divengono "li maritati" Oltre alla cucina marinara e tradizionale, si può gustare anche un'ottima pizza cotta al forno a legna.
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