Bilabi
About
Bilabì è dal 2014 il primo Brewpub di Bari. Un brewpub è un locale che serve birra prodotta artigianalmente nel proprio impianto di produzione. Le nostre birre sono di puro malto, non filtrate né pastorizzate, create con ingredienti attentamente selezionati dal nostro mastro birraio Lucio Bellomo. L’impianto è a vista all’interno del locale e ha una capacità produttiva annua di circa 45.000 litri. Bilabì è un locale di 250 metri quadri e oltre 100 coperti, aperto tutte le sere dalle 20:30 alle 2:00 (orario invernale) e chiuso il lunedì da maggio a settembre. Si ispira nel concept ai locali mitteleuropei, ai club berlinesi in particolare, cercando di conciliarne al meglio le componenti con il proprio tessuto territoriale. La proposta gastronomica di Bilabì è ideata da un team culinario giovane ed innovativo coordinato da Davide Panza, chef diplomato presso l’Accademia del Gambero Rosso di Napoli.
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