Le Nicchie
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Il ristorante Le Nicchie di Lucera propone ai propri ospiti un’accurata selezione di specialità della zona, ottenute con cura e amore nel rispetto di tradizioni secolari. Il forte legame con il territorio e la passione per la gastronomia di qualità porta ogni giorno i padroni di casa – Francesco e Nicola D’Apollo – a visitare personalmente i produttori delle campagne circostanti e i mercati locali per offrire un’esperienza gourmet di puro gusto, costantemente arricchita da nuove proposte. Nei suggestivi ambienti del ristorante e sul terrazzo panoramico si assaporano, infatti, piatti tipici preparati solo con gli ingredienti migliori, in un incontro tra cibo e design dove ‘mangiare’ il calore e la semplicità della Puglia in prodotti scelti rigorosamente a seconda delle stagioni. La cortesia di Francesco e Nicola accompagna gli ospiti in un entusiasmante percorso enogastronomico che attinge a piene mani dalle ricette della cucina contadina pugliese, finendo per perdersi con i dolci tra le note fragranti delle mandorle tostate, la piacevole intensità del vincotto, la sapida pienezza della ricotta. E la cantina dispone di una ricercata selezione di vini autoctoni, riservando un’attenzione speciale per le etichette di Cacc’e Mmitte, la DOC di Lucera. Il rispetto della cultura gastronomica di Puglia, legata alla tradizione ed alla genuinità, e la costante ricerca dei migliori abbinamenti e di moderne soluzioni che valorizzino i sapori di un tempo porta nel ristorante Le Nicchie di Lucera piatti di bontà esclusiva.
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