Calvi Ristorante
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Al centro della suggestiva città di Altamura, dal 2009 troviamo L’Osteria Calvi, un raffinato ed elegante ristorante. Un locale giovane e fresco per gustare la cucina tipica locale, rivisitata e rivalutata nei suoi paitti, al punto di non compromettere la genuinità e il legame con la tradizione, pur riuscendo a stupire e deliziare anche in palati più esigenti. Gli antipasti sono molto sfiziosi come il carpaccio di vitello con clorofilla di basilico e granella di nocciole, il pecorino nostrano con le nostre confetture di peperoncino di cipolla rossa e frutti di bosco e tanti altri antipasti caldi sfiziosi. I primi sono preparati con pasta fresca abbinati ad ingredienti tipici e internazionali per dare un connubio di sapori sublimi al palato, le carni selezionate da un'esperienza trentennale della famiglia Calvi; ma non mancano anche le preparazioni di pesce fatte in base alla disponibilità giornaliera di pescato fresco, su prenotazione. Non sono da meno i dolci, che propongono ricette rivisitate dei classici tiramisù, il tortino al cioccolato bianco, i semifreddi e tante altre bontà servite in base alla stagionalità. Ospitalità a 360 gradi per completare l’offerta di questo locale davvero chic, decisamente da provare.
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