Trattoria Pizzeria Li Spilusi
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Il nome la dice lunga. "Li Spilusi" in dialetto salentino sono quelli che vogliono sempre togliersi "lu spilu"(lo sfizio). Troverete un locale accogliente e moderno nell'estetica, ma antico nella cucina dove si lavora per mantenere vive le tradizioni culinarie salentine con piatti tipici come la carne "te cavallu a pignatu", "gnemmarieddrhi"(involtini) di trippa, "turcinieddrhi"(involtini) di solo agnello fatti in casa(casa nostra), la "matriata", il muso lesso e la "ventriceddha", ormai scomparsi dalle nostre tavole. E poi la pasta, tutta fatta in casa e lavorata con metodo tradizionale, e le "pignate" di legumi con le rape "nfucate"(affogate) e le cicorie "reste a pignatu". L'esperto Francesco rivolgendosi a un pubblico di "spilusi" vi accoglierà e vi guiderà nella scelta dei piatti del giorno. Vini esclusivamente salentini, Negroamaro e Malvasia prima di tutto. Il tutto a prezzi contenuti, per un pasto completo si spende mediamente dai 15 ai 25 euro(bevande escluse).
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