Anima & Cuore
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Ristorante con cucina creativa del territorio - Anima & Cuore Incastonato all'interno del palazzo Tondi-Vignola del 1700 nel cuore di Galatina a due passi dalle più importanti Chiese del posto, sorge il ristorante con cucina creativa del territorio Anima & Cuore. Anima & Cuore è un grazioso ristorante caldo ed’accogliente con volte a stella decorate, nicchie e pavimentazione mosaicato che ricordano la storia del luogo. All’interno del suo chiostro si può ammirare l'antico Pozzo e la chiesetta dedicata a San Paolo. La cucina di Anima & Cuore è incentrata sulla ripresa in chiave moderna di quelle che sono le ricette classiche della tradizione culinaria del Salento ma non solo. Menù che spazia tra mare e terra con prodotti a “Km0 e Miglio0” e che varia con le stagioni in corso. Specialità di Anima & Cuore è il pesce fresco a acquistato quotidianamente dai mercati del pesce di Gallipoli, Leuca, e Santa Cesarea. Ottimi i piatti di crudo di mare: gamberi, scampi, carpacci, tartare etc...
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