Trattoria Terra Madre

Piazza Sacramento 17 Alberobello Italia 70011

Italiana
Mediterranea

Superb1199 Reviews4.5

Telephone: +39 080 432 4326

Call Now Go to

Information
Reviews

Information

C’era una volta un sogno, e in questo sogno l’uomo e la terra ritrovano la loro antica amicizia. Il concetto è semplice. Seminare, curare e raccogliere utilizzando il compost ottenuto da prodotti alimentari biodegradabili da noi stessi riprodotto ( fondi di caffè e gusci di uova provenienti dal servizio colazioni per il nostro albergo diffuso ) Il compost viene utilizzato nell’orto alle spalle della trattoria dove arrivano le primizie ma anche nell’ettaro di terra ad un paio di km dove si pianta con circa 3 mesi di ritardo per assicurare rotazione e produzione tardiva per tutte le stagioni dell’anno. I menu per filosofia valorizzano al massimo le verdure e gli ortaggi, non vengono utilizzati congelatori, al contrario tutto rimane sulle piante fino al reale utilizzo delle materie prime per garantire, con la rotazione continua in cucina di tutti gli alimenti, freschezza, genuinità. La cucina è semplice, con sapori forti, netti, come quelli di casa, con la differenza che la materia prima non subisce alcuna alterazione o manipolazione chimica data da concimi e fertilizzanti. Il locale è una vecchia abitazione a trulli di quattro coni ben ristrutturati, dove antico e moderno trovano un meraviglioso compromesso. Unica la situazione di mangiare sotto i coni in pietra o a ridosso dell’orto all’interno del gazebo vetrato ben riscaldato.

How to get to Trattoria Terra Madre

Address

Piazza Sacramento 17 Alberobello Italia 70011

Follow Us

Opening Time

Domenica
12.75:00 - 14:00

Lunedi
12.75:00 - 14:00

Martedi
12.75:00 - 14:00

Mercoledi
12.75:00 - 14:00

Giovedi
12.75:00 - 14:00

Venerdi
12.75:00 - 14:00

Services

Credit Cards
Mastercard, Visa, Amex

Other
Wifi, Parking, Wheelchair Accessible

Reviews

8.5 Superb Based on 4 reviews

Food Quality

9.0

Service

9.5

Location

6.0

Price

6.0

Lukas

8.5/10 Rating average Published 54 minutes ago

"Great Location!!"

Eos tollit ancillae ea, lorem consulatu qui ne, eu eros eirmod scaevola sea. Et nec tantas accusamus salutatus, sit commodo veritus te, erat legere fabulas has ut. Rebum laudem cum ea, ius essent fuisset ut. Viderer petentium cu his. Tollit molestie suscipiantur his et.