Il Matriciano
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Chiuso temporaneamente per ferie. “Vediamoci a pranzo al Matriciano”. Tanti romani fanno questa affermazione quando devono incontrarsi per motivi di lavoro, perchè questo indirizzo storico nel cuore del quartiere Prati è il ristorante gestito da oltre cento anni dalla famiglia Colasanti. Cosa volere di più per non avere sorprese? Alberto e Rosa con Cristiana e Fiore - le due figlie di Alberto - supervisionano sempre la sala e con i loro consigli si scelgono gli evergreen della romanità tra cacio e pepe, carbonara, gricia e amatriciana, mentre a seguire non mancano mai abbacchio, involtini, coda alla vaccinara, carciofi alla romana, vignarola. Per dessert consigliamo il nostro Tiramisù, il Millefoglie di Cavalletti e il gelato di Ciampini.
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