La Trattoria Ristorante

About

Nasce nei primi anni cinquanta sulla vecchia strada che conduceva alla pianura pontina come cantina e luogo di ristoro. Nel 1956 inizia l'attività di ristorazione con l'offerta di piatti semplici preparati con ingredienti caserecci. Oggi, situato nelle immediate vicinanze del casello autostradale di Frosinone, con sale accoglienti e confortevoli, è il luogo ideale per consumare un pranzo di lavoro o una cena tra amici. Il ristorante dispone di due sale principali adatte ad ospitare anche banchetti e cerimonie, una sala per fumatori provvista di caminetto e di una zona di servizio, la cui maggiore attrattiva è il braciere alimentato da carbone vegetale. Alla guida del braciere troverete un cuoco a disposizione che vi aiuterà a scegliere dal banco macelleria cosa cucinare. Potrete quindi attendere la cottura al vostro tavolo approfittando del confort delle sale climatizzate nel rispetto delle più severe normative europee. La pasta viene prodotta in casa utilizzando grano di qualità e uova provenienti da allevamenti locali. Il risultato è una pasta grezza e consistente che trattiene i condimenti esaltandone il gusto. Le verdure, vengono cucinate con un particolare forno che ne conserva i sapori e gli elementi nutritivi. Le patate fritte sono rigorosamente fresche e tagliate a mano. La mozzarella di bufala è prodotta da un caseificio locale e ci viene consegnata ogni mattina con il rischio di servirla ancora calda. Alla cucina tradizionale affianchiamo, oramai a grande richiesta, piatti a base di pesce tra i quali spicca però un piatto molto vicino alla cultura contadina:il baccalà bollito, fritto e al sugo con le patate. Alla fine dei pasti non possono mancare i buonissimi "Amaretti" della casa e la Ratafià preparata con metodo tradizionale Al termine dei vostri pasti potrete invece acquistare alcuni prodotti tipici ciociari che esponiamo nella vetrina della hall. Le sale come tutto l'albergo dispongono di rete WI-Fi gratuita.