Trattoria da Silvan
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La Trattoria da Silvan è dal lontano 1988 un punto di riferimento per la buona cucina nel quartiere San Lorenzo a Roma. La cucina predilige l’utilizzo di materie prime fresche e di stagione, carni locali e piatti tipici romani serviti in un ambiente accogliente e familiare. Silvan è anche luogo di cultura dove periodicamente si svolgono eventi di musica live, degustazioni e occasioni d'incontro artistico. Passione, entusiasmo e voglia di rinnovarsi sono sempre stati gli ingredienti con cui ho affrontato ogni sfida della vita. Il segreto di oltre 25 anni di felice attività del mio locale sta anche nella scelta di validi collaboratori: non posso dimenticare i preziosi consigli del mio amico Antonio Alfani ed il supporto della signora Elide (Bassetta). Silvano
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