Albergo Ristorante Giuliana
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Nella graziosa cittadina di Guarcino, nel cuore della Ciociaria, l’Albergo Ristorante Giuliana, dal 1979 delizia i palati con prodotti culinari del luogo. Il nostro percorso gustativo inizia con un antipasto rustico di prosciutto, salame cacciatorino, coppiette, porchetta dello chef ed una varietà di stuzzicanti formaggi di pecora freschi e stagionati nonché una tenerissima ricotta che ben si sposa col miele artigianale locale. Rustiche bruschette accompagnano il tutto. Tra i primi, tutti rigorosamente fatti in casa, che vanno dalle fettuccine ai fini fini, dalle paste ripiene alle zuppe di fagioli, dalle pappardelle alla lepre a quelle al cinghiale, la regina è senza dubbio la fettuccina alla Giuliana, con coppiette, funghi porcini e pomodoro pachino. Le carni invece, svariano dal classico abbacchio alla scottadito, alla pecora alla cacciatora, senza dimenticare tagliate, filetti, trippetta e coratella, accompagnate da funghi porcini arrosto e verdure di stagione tra le quali la rinomata cicoria locale. I dolci fatti in casa svariano tra millefoglie, mimose, tozzetti, ciambelline, crostate con marmellata casareccia, torte di mele, nonché i famosi Amaretti di Guarcino. Un’ampia sala, sviluppata su due piani, con una scenografica scala centrale può ospitare fino a 180 posti a sedere.
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