Daniel Canzian Ristorante
About
La cucina di Daniel Canzian, al lavoro dal 2013 nel suo Ristorante Daniel di via San Marco ang. Castelfidardo, a Milano, è italiana e contemporanea, segue il ritmo delle stagioni e rispetta la natura della materia prima. Sono i princìpi a cui lo Chef si ispira fin dall’apertura del suo ristorante, riconoscibili in ogni piatto. Una filosofia affinatasi nel tempo, che oggi ha raggiunto un’ancor più profonda identità: Daniel realizza i piatti della cucina italiana e li rende attuali, alleggerendoli dal peso della povertà in cui sono nati per poterne esaltare la parte nobile, cioè la tradizione che hanno dentro di sé: per farlo sceglie meticolosamente la materia prima, ricercando i produttori che proprio come lui la trattano con grande cura, rispetto e naturalità. A pranzo, il Ristorante Daniel, propone dal lunedì al venerdì menù business-lunch per chi sceglie un pasto veloce, o alla carta per chi desidera vivere l'esperienza della cucina italiana contemporanea di Daniel in modo completo (solo su prenotazione).
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