Gauchos Ristoranti - Battistini
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Tutta l'argentina in tavola da Gauchos: una sorta di ambasciata argentina a Roma, dove la cultura e la cucina di questo straordinario paese sudamericano vengono servite ogni giorno a tavola e trasmesse alla numerosa clientela. 200 coperti suddivisi in tre sale con arredamento ed atmosfera atmosfera elegantemente soft, luci soffuse e il calore di una Terra latina che della passione ha fatto un'arte. La pregiata materia prima, rigorosamente selezionata e certificata, viene proposta in piatti che seguono la tradizione del Paese delle Pampas. Ma le specialità culinarie argentine non si limitano alla carne, il Gauchos vi porta in un gustoso viaggio attraverso i segreti della Patagonia: dalle Empanadas (i classici calzoncini ripieni) alla Provoletta, dai frutti di mare della Patagonia alle birre artigianali come la Bayres Dark Lager e la Quilmes e i tanti vini (7000 bottiglie) scelti personalmente da un proprietario con un lungo passato da sommelier. Per non dimenticare le salsette tipiche, fra le quali il Chimichurri merita una menzione speciale.
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