Trecca - Cucina di Mercato

About

Un ambiente giovanile ed informale… sembra scontato dirlo, ma tentiamo di renderlo proprio come a casa..magari quelle de na volta! Veniamo da una famiglia con trentennale esperienza nel mondo enogastronomico e abbiamo unito le nostre forze per dar vita ad un luogo, dove, amore per il cibo, tradizione e tecniche di cucina prendono vita per donare al cliente emozioni e sensazioni che rimandano al passato. La nostra filosofia di cucina è legata ai profumi ed alle tradizioni di antiche e storiche ricette tramandateci dalle nostre nonne e zie. Un concetto di cucina che piano piano sta scomparendo e che noi vogliamo riprendere. Niente profumi e sapori per palati troppo raffinati… al Trecca se magna forte! Da anni nel settore della Ristorazione, oltre al Trecca Bistrot vantiamo un Laboratorio di Pizzeria e Pasticceria dai quali ci riforniamo giornalmente e grazie ai quali potrete assaggiare prodotti sempre freschissimi e di qualità superiore. Figlie gustose di queste realtà , a tal proposito, sono la nostra Focaccia di Pinsa Romana ed il Cannolo rottamato, quasi ormai un obbligo assaggiarli se si passa di qua. A PRANZO A Pranzo offriamo un servizio a Buffet a 7 euro, Ricchi piatti di verdure, varie tipologie di riso, primi piatti e secondi regionali, la fanno da padroni, in più cucineremo espresso per voi ,primi e secondi della cucina romana. Ogni giorno presenteremo un piatto del giorno legato alla nostra Filosofia di cucina … una pausa pranzo ideale prima di tornare in ufficio. A CENA I piatti sono i grandi classici della cucina romana e regionale italiana, alcuni di essi rivisitati in chiave “moderna” con un tocco di originalità dei nostri giovani chef. La scelta delle materie prime è di fondamentale importanza ed un’occhio alla stagionalità dei prodotti è di vitale importanza. Cerchiamo di dare al cliente un approccio educativo al cibo. Una grande lavagna, con su scritto il Menù, fa da supporto alla descrizione nei minimi dettagli da parte dei nostri collaboratori sulle materie prime usate e motodi di cottura, per condurvi, certamente, alla scelta del vostro piatto preferito.