Osteria da Angelo
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Era il 1920 e Luigi Zamparini acquistò il primo locale che ancora oggi è parte della fraschetta. Nei primi anni il locale fu adibito a ricovero per il cavallo e a magazzino dei vari prodotti che venivano raccolti nei terreni di proprietà di Luigi. Fu Luigi a scavare personalmente, piccone alla mano, la grotta che ancora oggi è visitabile e a cui si accede dalla sala più antica della fraschetta.La grotta divenne un rifugio per diverse persone durante i bombardamenti della seconda guerra mondiale in cui il ponte, che oggi è un ponte monumentale, fu distrutto.Finita la guerra la famiglia di Luigi tornò a dedicarsi alla lavorazione dei propri terreni e quindi alla produzione di vino, vino che Mario e Quinto, figli di Luigi, vendevano nel locale acquistato dal loro padre utilizzandolo alternativamente. I figli di Mario e Quinto continuarono questa attività: la vendita del vino di produzione propria.La normale clientela era composta da coloro che andavano a passare il loro tempo con gli amici per giocare a carte e fare due chiacchiere, ordinando la famosa foglietta cioè il mezzolitro di vino. C'erano poi tra i clienti dei giorni di festa i così detti fagottari, cioè coloro che da Roma si spostavano verso i castelli per la gita fuori porta e portavano i loro fagotti con il cibo che consumavano in osteria dove potevano bere ottimo vino di produzione familiare.
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