Osteria dell'Arco
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In un delizioso quartiere appena fuori Porta Pia, tranquillo di giorno e brulicante di locali la sera, l’Osteria dell’Arco si presenta con la sua atmosfera elegante, accogliente ed informale, racchiuso sotto due volte a crociera con mattoncini a vivo ed un’elegante boiserie piena di bottiglie di vino. Ideatrici di questo piccolo ristorante, due donne (valore aggiunto e raggiunto faticosamente), Nicoletta e Cristina, amanti della cucina di una volta, della cucina dalle lunghe cotture, piatti semplici, ma mai ovvi, che rispettano la materia di cui sono fatti. Prodotti a KM 0, molto spesso biologici e di piccoli produttori. I menu seguono le stagioni e le proposte quotidiane vengono raccontate a voce. La cucina omaggia l’Italia tutta con particolare attenzione a Roma, al sud da Napoli alla Sicilia, per confluire poi nella pasta fresca e nelle paste ripiene, tipiche della cucina emiliana -terra d’origine di Cristina la Chef- rigorosamente fatte in casa. E così il pane, i dolci, le conserve e i gelati. Il tutto accompagnato da circa 150 etichette di vino italiano, la cui scelta non cade mai sui soliti noti e una piccola parte di vini stranieri per ‘giocare’ con i clienti abituali.
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